في عالم الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، يبحث الكثيرون عن وصفات فطور لذيذة ومشبعة لا تُفسد مسارهم نحو الكيتوز. وهنا تأتي وصفة كيتو بانكيك كخيار مثالي يجمع بين الطعم الشهي والقيم الغذائية المتوازنة، مع الحفاظ على نسب منخفضة من الكربوهيدرات. تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة مثل دقيق اللوز والبيض، وتُحضّر في دقائق لتكون بداية يوم صحية ومرضية.
فوائد كيتو بانكيك
- منخفض الكربوهيدرات، مما يجعله مناسبًا تمامًا لمتبعي حمية الكيتو للحفاظ على حالة الكيتوز.
- غني بالبروتين، ويساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول.
- سريع التحضير ولا يحتاج إلى أكثر من 10 دقائق.
- مرونة في الإضافات، حيث يمكن تزيينه بزبدة الفول السوداني أو التوت أو الكريمة الخالية من السكر.
مكونات كيتو بانكيك
- كوب من دقيق اللوز الناعم.
- 3 بيضات كبيرة.
- نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- رشة قرفة اختيارية.
- رشة ملح.
- زبدة أو زيت جوز الهند لدهن المقلاة.
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، اخفق البيض جيدًا، ثم أضف حليب اللوز والفانيليا مع استمرار الخفق.
- أضف دقيق اللوز، مسحوق الخبز، القرفة، والملح إلى الخليط السائل، وحرك المكونات حتى تتجانس دون تكتلات.
- سخّن المقلاة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزبدة أو زيت جوز الهند. اسكب مقدار ربع كوب من الخليط لكل بانكيك، واتركه حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبه على الوجه الآخر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- قدّم البانكيك دافئًا مع إضافات كيتو صديقة مثل التوت الأزرق، الكريمة المخفوقة الخالية من السكر، أو شراب كيتو الطبيعي.
القيمة الغذائية لكل حصة تقريبية
| العنصر | القيمة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 210 سعرة |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات الصافية | 3 جم |
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- استخدم دقيق لوز ناعم للحصول على قوام خفيف.
- لا تفرط في تقليب الخليط حتى لا يصبح البانكيك مطاطيًا.
- يمكن إضافة قليل من مسحوق الكاكاو لعمل بانكيك كيتو بالشوكولاتة.
أسئلة شائعة
هل يمكن حفظ كيتو بانكيك؟
نعم، يمكنك حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام أو تجميده حتى شهر.
هل يمكن استبدال دقيق اللوز؟
يمكن استبداله بدقيق جوز الهند، لكن يجب تعديل كمية السوائل.
ما أفضل إضافات بانكيك الكيتو؟
التوت، زبدة المكسرات، الكريمة الخالية من السكر، أو شراب الإريثريتول.
إذا أعجبتك وصفة كيتو بانكيك، يمكنك تحميل دليل الأكل الصحي للكيتو لمدة 7 أيام مجانًا عبر الاشتراك في نشرتنا البريدية من موقع Capsula Healthwise، لتصلك أحدث الوصفات والنصائح مباشرة إلى بريدك.
